LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 1 ANALISIS KUALITATIF UNSUR - UNSUR ZAT ORGANIK DAN PENENTUAN KELAS KELARUTAN

LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

                                              NAMA             : RESA OVELIA HAMSAR

                                              NIM                 :A1C118034

DOSEN PENGAMPU :

Dr.Drs. SYAMSURIZAL, M.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

Untuk prosedur pengerjaan dapat dilihat pada link berikut: https://resaovelia.blogspot.com/2020/01/jurnal-analisa-kualitatif-unsur-unsur.html?m=1

VII. Data Pengamatan

       7.1 Analisis unsur

            7.1.1 Karbon dan Hidrogen

No	Prosedur	Hasil Pengamatan
1	Sebanyak 1 gram CuO kering dipanaskan	Tidak terjadi perubahan apapun dan terlihat kering
2	Ditambahkan gula	CuO bercampur dengan gula dan meleleh
3	Dialirkan pipa ml (Ca(OH)2) dan dipanaskan	Timbul uap dan gas

  7.1.2 Halogen

           7.1.2.1 Tes Beilsten

No	Prosedur	Hasil Pengamatan
1	Dipanaskan kawat tembaga hingga berwarna kemerah-merahan kemudian didinginkan sebentar. Lalu ditetesi dengan CCl4 dan dipijarkan pada bunsen. Diamati warna nyala yang terjadi	Warna nyala yang dihasilkan ungu kemerah merahan.

           7.1.2.2 Tes CaO

No	Prosedur	Hasil Pengamatan
1	Panaskan CaO (kulit telur) pada suhu tinggi (70℃)	Timbul bau yang menyengat
2	Saat masih panas ditambahkan 2 tetes n-heksanon	Timbul bau yang sangat menyengat
3	Setelah dibiarkan dingin, dididihkan 5ml air suling	Larutan menjadi keruh
4	Dituang kedalam gelas kimia dan larutkan dalam HNO3 encer	Timbul gelembung dan larutan jernih

7.1.3 Metode Leburan dengan Natrium

7.1.3.1 Belerang

No	Prosedur	Hasil Pengamatan
1	Diasamkan larutan L(putih telur) dengan asam pekat (HCl) dan didihkan. Diperiksa gas yang dihasilkan melalui kertas saring yang ditetesi dengan Pb Asetat 10%	Larutan berwarna bening kemudian saat dipanaskan larutan naik menuju kertas saring. Terdapat lapisan seperti minyak.
2	Larutan L lainnya ditambahkan 1-2 tetes larutan Na-nitroprosida	Larutan jernih dan terdapat gumpalan putih

7.1.3.2 Nitrogen

No	Prosedur	Hasil Pengamatan
1	3 ml larutan L ditambahkan 5 tetes larutan FeSO4 . Ditambahkan 1 tetes larutan FeCl2. . Ditambahkan 5 tetes larutan KF 10%.Ditambahkan 1-2 ml larutan NaOH 10%, lalu di didihkan. Diasamkan dengan asam sulfat encer	Larutan yang awalnya berwarna hitam berubah menjadi kuning bening dan terdapat endapan biru pada bagian bawah

7.1.3.3 Halogen

No	Prosedur	Hasil Pengamatan
1	Ditambahkan larutan L (putih telur) denga HCl diasamkan dengan HNO3 encer, dididihkan. Untuk menghilangkan HCN atau H2S + AgNO3 encer lalu dididihkan	Terdapat endapan hitam kecoklatan yang cukup banyak.

7.2 Penentuan Kelas Kelarutan

      7.2.1 Kelarutan dalam Air

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula	Larutan menjadi jernih
2	Tepung	Larutan menjadi keruh
3	Minyak	Larutan menjadi jernih
4	Putih telur	Larutan menjadi keruh

     7.2.2 Kelarutan dalam Eter

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula	Larutan menjadi jernih
2	Tepung	-
3	Minyak	Latuan menjadi bening
4	Putih telur	-

7.2.3 Kelarutan dalam NaOH 5%

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula	-
2	Tepung	Larutan menjadi keruh dan terdapat endapan
3	Minyak	-
4	Putih telur	Larutan menjadi bening dan timbul warna merah muda keunguan

7.2.4 Kelarutan dalam NaCHO3

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula	-
2	Tepung	Larutan menjadi keruh, terdapat endapan dan timbulnya gelembung
3	Minyak	-
4	Putih telur	Larutan bening dan terdapat busa

7.2.5 Kelarutan dalam HCl

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula
2	Tepung	Larutan menjadi keruh
3	Minyak
4	Putih telur	Larutan menjadi keruh dan terdapat endapan

7.2.6 Kelarutan dalam H2SO4

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula	-
2	Tepung	Larutan menjadi hitam dan terdapat endapan berwarna putih.
3	Minyak	-
4	Putih telur	Larutan menjadi keruh

7.2.7 Kelarutan dalam H3PO4

No	Bahan	Hasil Pengamatan
1	Gula	Larutan jernih
2	Tepung	Larutan jernih
3	Minyak	-
4	Putih telur	Larutan jernih dan terdapat busa

VIII. Pembahasan

            Pada percobaan ini praktikan melakukan analisis kualitatif unsur - unsur zat organik dan penentuan kelas kelarutan. Analisis kualitatif merupakan pengidentifikasian unsur yang belum diketahui dan terkandung didalam sampel atau analit yang sedang diuji. Sedangkan untuk penentuan kelas adalah kemampuan zat terlarut untuk dapat larut dalam suatu larutan. Identifikasi kandungan unsur penyusun suatu senyawa organik dan penentuan kelarutan senyawa organik akan dapat memaparkan peran suatu unsur dalam senyawa yang ia susun. Beberapa percobaan akan dijelaskan sebagai berikut:

8.1  Analisa unsur

       8.1.1 Karbon dan Hidrogen

                Senyawa organik tersusun oleh dua komponen utama yaitu C dan H. Pada percobaan ini bertujuan untuk mengidentifikasi unsur karbon dan hidrogen dalam gula. Pertama, CuO dipanaskan diatas bunsen hingga mengering. Lalu ditambahkan gula, CuO bercampur dengan gula dan meleleh. Kemudian dirangkai alat pengalir gas sedemikian rupa pada bagian tabugn reaksi diisi dengan campuran gula dan CuO, dan dimasukkan larutan Ca(OH)₂  kedalam gelas kimia di bagian ujung rangkaian alat. Setelah itu tabung reaksi tersebut dipanaskan dan timbul uap beserta gas. Uap yang terjadi menandakan adanya kandungan Hidrogen dalam campuran tersebut. Gelembung menandakan adanya gas CO₂ didalamnya. Yang mana gas CO₂ yang terbentuk ini akan bereaksi dengan Ca(OH)₂  dan membentuk endapan CaCO₃ dengan reaksi sebagai berikut:

C₁₂H₂₂O₁₁ + 24CuO    12CO₂ + 11H₂O + 24Cu

CO₂ + Ca(OH)₂    CaCO₃ + H₂O

Setelah dilakukan percobaan ini dapat disimpulkan bahwa gula merupakan senyawa organik karena mengandung unsur C dan O.

8.1.2 Halogen

Pada percobaan ini ada dua macam tes yang dilakukan yaitu tes beilstein dan tes CaO.

8.1.2.1 Tes Beilstein

            Pada percobaan ini kami menggunakan kawat tembaga sebagai bahan yang digunakan dalam uji nyala warna. Kawat tembaga yang dipotong dipanaskan diatas bunsen hingga berwarna kemerahan. Lalu kawat tersebut didinginkan, setelah didinginkan kawat tembaga tersebut diteteskan dengan CCl₄ sebanyak 2 tetes. Kemudian dibakar kembali diatas bunsen, warna nyala yang dihasilkan yaitu ungu kemerah-merahan.

8.1.2.2 Tes CaO

            Untuk percobaan ini CaO yang kami gunakan diganti dengan cangkang telur karena bahan tidak tersedia dilaboratorium. Pertama-tama kulit telur yang diletakkan di dalam tabung reaksi di panaskan dengan suhu yang tinggi, suhu yang digunakan adalah 70℃, setelah pemanasan tumbul bau yang menyengat dari cangkang telur. Saat masih panas ditambahkan 2 tetes n-heksanon kedalam tabung reaksi yang berisi CaO (cangkang telur). Setelah itu didihkan lagi setelah dingin dengan 5-10 mL air suling dituang ke dalam gelas kimia dan larutan dalam HNO3 encer. Hasil yang diperoleh yaitu timbul gelembung dan larutan jernih.

  8.1.3 Metode leburan dengan natrium

              8.1.3.1 Belerang

                          Pada percobaan ini larutan L yang kami gunakan adalah putih telur. Diasamkan larutan L(putih telur) dengan asam pekat (HCl) dan didihkan. Diperiksa gas yang dihasilkan melalui kertas saring yang ditetesi dengan Pb Asetat 10%. Berdasarkan hasil percobaan yang dilakukan larutan berwarna bening kemudian saat dipanaskan larutan naik menuju kertas saring dan terdapat lapisan seperti minyak. Kemudian larutan L lainnya ditambahkan 1-2 tetes larutan Na-nitroprosida dan menghasilkan arutan jernih dan terdapat gumpalan putih.

 8.1.3.2 Nitrogen

Percobaan ini dilakukan untuk mengetahui kandungan nitrogen yang terkandung dalam larutan L (putih telur). 3 ml larutan L (putih telur) ditambahkan 5 tetes larutan FeSO4 . Ditambahkan 1 tetes larutan FeCl2. . Ditambahkan 5 tetes larutan KF 10%. Kemudian ditambahkan 1-2 ml larutan NaOH 10%, lalu di didihkan. Setelah itu diasamkan dengan asam sulfat encer. Hasilnya larutan yang awalnya berwarna hitam berubah menjadi kuning bening dan terdapat endapan biru pada bagian bawah.

8.1.3.3 Halogen

 Dalam percobaan ini itambahkan larutan L (putih telur) denga HCl diasamkan dengan HNO3 encer, dididihkan. Untuk menghilangkan HCN atau H2S + AgNO3 encer lalu dididihkan . Hasilnya terdapat endapan hitam kecoklatan yang cukup banyak.

8.1.4 Penentuan Kelas Kelarutan

            Untuk percobaan penentuan kelas kelarutan ada empat macam bahan yang akan diuji yaitu gula, tepung, minyak dan putih telur.

         8.1.4.1 Kelarutan dalam Air

Pada percobaan kelarutan dalam air, bila hasil yang didapatkan jernih maka larutan bernilai positif dan bila hasil yang didapatkan keruh maka larutan bernilai negatif. Untuk larutan gula dan minyak setelah dicampurkan dengan air hasilnya larutan tetap jernih. Hal ini menandakan bahwa untuk minyak dan gula bernilai positif. Untuk larutan tepung dan putih telur setelah dicampurkan dengan air hasilnya larutan menjadi keruh. Hal ini menandakan bahwa untuk tepung dan putih telur bernilai negatif.

8.1.4.2 Kelarutan dalam Benzene

Pada percobaan dengan menggunakan gula yang dicampurkan dengan eter, hasilnya menjadi jernih. Untuk tepung yang dicampurkan dengan dengan eter, larutan menjadi keruh. Kemudian pada minyak yang dicampurkan dengan eter, larutan tetap jernih. Terakhir, untuk putih telur yang dicampurkan dengan ater larutan menjadi keruh.

8.2.3 Kelarutan dalam NaOH

         Sama dengan dua percobaan yang sebelumnya, bahan yang digunakan yaitu tepung, dan putih telur. Untuk tepung, ketika dicampurkan dengan NaOH larutan menjadi keruh dan terbentuk endapan.Kemudian untuk  putih telur yang dicampurkan dengan NaOH, larutan menjadi bening dan timbul warna merah muda.

8.2.4 Kelarutan dalam NaHCO₃

            Dalam kelarutan NaHCO₃ dilakukan uji untuk tepung dan putih telur. Untuk tepung, setelah dicampurkan dengan NaHCO₃. Untuk tepung yang dicampurkan dengan Larutan menjadi keruh, terdapat endapan dan timbulnya gelembung. Kemudian untuk putih telur, hasilnya larutan bening dan terdapat busa.

8.2.5 Kelarutan dalam HCl

            Untuk kelarutan dalam HCl, tepung yang dicampurkan dengan HCl hasilnya menjadi keruh. Kemudian untuk putih telur, setelah dicampurkan dengan HCl larutan menjadi keruh dan terdapat endapan.

8.2.6 Kelarutan dalam H₂SO₄ pekat

Dalam kelarutan H₂SO₄ dilakukan uji untuk tepung dan putih telur. Untuk tepung, setelah dicampurkan dengan H₂SO₄. Untuk tepung yang dicampurkan dengan larutan menjadi hitam dan terdapat endapan berwarna putih.. Kemudian untuk putih telur, hasilnya larutan menjadi keruh.

8.2.7 Kelarutan dalam H₃PO₄ pekat

Dalam kelarutan H₃PO₄dilakukan uji untuk tepung dan putih telur. Untuk tepung, setelah dicampurkan dengan H₃PO₄. Untuk tepung yang dicampurkan dengan larutan menjadi jernih. Kemudian untuk putih telur, hasilnya larutan menjadi jernih juga. Begitu pula dengan gula, larutan menjadi jernih.

IX. Pertanyaan Pasca Praktikum

1. Mengapa ketika putih telur dicampurkan dengan NaOH warna larutan berubah menjadi pink keunguan?

       2.Apa yang menyebabkan perubahan warna menjadi hitam untuk campuran pada tepung dan H2SO4?

       3.Mengapa muncul lapisan minyak pada tes belerang?

X. Kesimpulan

Setelah dilakukannya percobaan dapat ditarik kesimpulan yaitu sebagai berikut :

1.       Analisis kualitatif merupakan pengidentifikasian unsur yang belum diketahui dan terkandung didalam sampel atau analit yang sedang diuji. Yang dapat dilakukan untuk analisis yaitu pemisahan, pengendapan, uji nyala dan lain-lain.

2.      Pada percobaan untuk analisa kandungan karbon dan hidrogen dalam sampel yaitu menggunakan campuran CuO dan gula yang dipanaskan. Untuk analisa kandungan Belerang, Nitrogen dan Halogen digunakan larutan L yang kemudian akan diuji keberadaannya terdapat atau tidak belerang dalam larutan L tersebut.

3.       Mengidentifikasi larutan unknown (yang tidak diketahui) yang bisa dilakukan pada percobaan ini seperti pada tes Belerang, Halogen dan Nitrogen. Larutan L yang digunakan adalah putih telur.

XI. Manfaat

Setelah dilakukannya analisis, praktikan dapat memahami bagaimana cara untuk mengidentifikasi kandungan yang tidak diketahui didalam suatu sampel. Kemudian karena telah melakukan penentuan kelas, praktikan dapat memperkirakan kemampuan zat-zat tertentu untuk larut dalam pelarutnya.

XII. Lampiran Gambar

Untuk video praktikum dapat dilihat di link berikut: https://youtu.be/E5MGzrYkZmU 
Daftar Pustaka

Pudjaatmaka, Handayana. 1982. Kimia Organik Edisi Kedua. Jakarta:Erlangga.

Syamsurizal. 2019. Analisis Kualitatif Senyawa organik. http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/02/22/analisis-kualitatif-senyawa-organik/. Diakses pada 20 Januari 2020 pukul 22.00.

Day, R A, dan Underwood, A L.2002. Analsis Kimia Kuantitatif Edisi Keenam. Erlangga: Jakarta.

Takeuchi Yoshito. 2009. Analisis Unsur. www.chem-is-try.org.

Setiono, L., dan Pudjaatmaka, A. H. (1985). Buku

Teks Analisis Anorganik kualitatif Makro dan Semimikro. Edisi V. Jakarta: PT. Kalman Media Pusaka.