Reaksi-Reaksi Alkohol dan Fenol

JURNAL PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

NAMA             : RESA OVELIA HAMSAR

NIM                 : A1C118034

DOSEN PENGAMPU :

Dr.Drs. SYAMSURIZAL, M.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2020

Percobaan 6

I.    Judul                   : Reaksi-Reaksi Alkohol dan Fenol

II.  Hari/ Tanggal      : Rabu, Maret 2020

III. Tujuan                 : Adapun tujuan dari percobaan ini yaitu:

1.      Dapat mengetahui perbedaan sifat-sifat antara alkohol dan fenol

2.      Dapat mengetahui jenis-jenis reaksi dan pereaksi yang digunakan untuk membedakan antara senyawa alkohol dan fenol

3.      Dapat memahami azas-azas dari reaksi tersebut pada b

IV. Landasan Teori

            Salah satu senyawa yang umum digunakan digunakan pada kehidupan sehari-hari adalah alkohol dan fenol. Ada beberapa reaksi yang dapat terjadi pada alcohol seperti reaksi substitusi oleh halogen yang menghasilkan alkil halida dan juga reaksi oksidasi yang akan menghasilkan turunan aldehid, keton, eter, ester dan asam karboksilat. Selain dua reaksi tersebut alkohol juga dapat mengalami dehidrasi dan membentuk senyawa tidak jenuh. Dalam mempelajari senyawa fenol dan alkohol mengetahui sifat-sifat fisiknya adalah hal mendasari percobaan. (http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/28/reaksi-alkohol-dan-fenol298/)

               

 Menurut Fessender (1997) Berdasarkan letak gugus –OH alkohol ada tiga macam alcohol:

       1. Alkohol primer, atom C primer mengikat gugus alcohol

       2. Alkohol sekunder, atom C sekunder mengukat gugus alcohol

       3. Alkohol tersier, atom C tersier mengikat gugus alcohol

Struktur senyawa alcohol menyerupai air yang mana satu atom hidrogennya digantikan oleh rantai atau cincin hidrokarbon. Salah satu sifat fisik dari alcohol adalah titik didihnya relative tinggi bila dibandingkan dengan senyawa alkane lain yang mempunyai jumlah atom c setara. Hal ini dipengaruhi oleh adanya ikatan hidrogen yang terbentuk antar molekul (Brady, 1999).

Berbeda dengan alcohol, fenol merupakan senyawa asam yang lebih kuat dibandingkan dengan air. Fenol memiliki keasaman sekitar 10.000 kali lebih asam dari pada air. Yang menyebabkan fenol dimantapkan oleh porses resonansi adalah karena muatan negative yang terdapat pada alkoksida akan tetap berada pada atom oksigen dibandingkan dengan ion fenoksida yang muatannya dapat didelokalisasi untuk posisis para dan orto pada cincin benzene (Hart, 1990).

Fenol dapat digunakan sebagai antiseptikum atau pensteril (karena sifatnya yang dapat menggumpalkan protein) dengan perbandingan atara koefisien fenol (kf) dengan perbandingan konstanta dari Fenol. Beberapa zat yang dapat dugunakan untuk mematikan bakteri dalam waktu yang sama dan dapat pula sebagai sintesis contohnya : asam salisilat, aspirin, dan fenolftalein (Riawan, 1990).

V. Alat dan Bahan

Alat	Bahan
Tabung Reaksi	Etanol
Neraca Analitik	2-Propanol
Pipet Tetes	Sek-butil-alkohol
Stopwatch	Sikloheksanol
	Fenol
	Kolesterol
	2-Naftol
	Indikator PP
	Aseton
	Asam Sulfat Pekat
	Asam Asetal Glasial
	Larutan FeCL3 10%
	1-Propanol
	n-Butil Alkohol
	Tar-Butil-Alkohol
	Etilen Glikol
	Resorsinol
	O-kresol
	Larutan NaOH 10%
	Reagen Lucas
	Reagen Bordwell-Willwan
	Larutan Brom dalam Air
	trifenil karbinol

VI. Prosedur Kerja

            6.1 Kelarutan

6.2 Reaksi dengan alkali

6.3 Reaksi dengan Natrium

6.4 Penguji Lucas

6.5 Oksidasi dengan Asam Kromat (Pengujian Bordwell-Wellman)

6.6 Reaksi Fenol dengan Brom

6.7 Reaksi Fenol dengan Besi (III) Klorida

Untuk video percobaan mengenai reaksi-reaksi alkohol dan fenol dapat dilihat pada video berikut:

https://www.youtube.com/watch?v=4yPjkRLcauI

https://www.youtube.com/watch?v=sjhoUkz4TPY

Pertanyaan:

1. Mengapa ketika alkohol direaksikan dengan reagen lucas, alkohol tersebut akan larut. Tetapi hasil zat yang terbentuk tidak dapat larut dalam reagen lucas?

2. Mengapa pada alkohol primer tidak terjadi perubahan pada suhu ruang?

3. Apa yang menyebabkan perbedaan warna pada setiap sampel fenol ketika direaksikan dengan FeCl3?